Olej z nasion roślin, takich jak rzepak, kukurydza, bawełna, soja, słonecznik, krokosz, winogrona i otręby ryżowe, jest powszechnie stosowany w przemyśle spożywczym. Choć znajduje się w wielu produktach codziennego użytku, budzi kontrowersje związane ze sposobem jego pozyskiwania oraz składem kwasów tłuszczowych. Eksperci w dziedzinie żywienia przyglądają się temu tematowi z perspektywy zdrowia publicznego i skutków długoterminowego spożycia tych olejów.

Stres od dawna uznawany jest za czynnik nasilający objawy alergii skórnych. Dotychczas jednak niewiele było wiadomo o mechanizmach molekularnych, które za tym stoją. Zespół badaczy z Japonii przeprowadził badania, które ujawniają, w jaki sposób stres zakłóca funkcje układu odpornościowego i pogarsza reakcje alergiczne.